Simpel sommer salat!

I dag skulle det gå lidt stærkt med aftensmaden, da jeg trænede her til aften (og var på Amager Strandpark bagefter for at få en dukkert!!) og det blev til en let sommer salat lavet på frisk spinat, agurk og vandmelon, toppet med Acai pulver og chiafrø. Inden jeg cyklede mod stranden var jeg forbi Wulff & Konstali og købe deres lækre humus 👌🏼😜

Jeg havde ikke lyst til meget mere, min appetit skal lige komme tilbage efter min juice detox (læs mere her). Men når det skal gå stærkt og stadig være lækkert, sundt og nærende, så skal der egentlig ikke så meget til i en god salat! Nyd den fx med grillede kyllingespyd, hakkebøffer eller laksedeller ☺️